Docteur de l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Mathieu Lescuyer a soutenu une thèse intitulée, « Une gestion de la notabilité au sein de la noblesse auvergnate de la première moitié du XIVe siècle : étude et édition du cartulaire d’Armand de Chateauneuf », sous la direction de Monique Bourin.